これ、この間和田さんのお店で頂いた白子の桑焼き。 手をかけずにぱぱっと焼くことを「桑焼き」というらしいですが、この時期美味しい白子はこういう食べ方がとても合います。 あわせた日本酒は大阪府池田市の「呉春」 だいぶうまみを残した日本酒で、良くも…
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