先日、しんたろう帰国記念で、桃子さんと神楽坂でランチをしたお店。
神楽
坂上からちょっといったところにあるビストロです。
神楽坂は、美味しいお店が多くて毎回目移りするんですが、今回は新規開拓で
有機野菜がおいしそうなここにしました。
で、判ったんですが、和風のビストロっていうのは、まったくもって成立する美味しい料理の概念ですね。
写真の豚は、ソースが味噌仕立てになっているんですが、濃厚なコクを出す方法の一つとして完全に有り。 バター、油は抑えてあるように思いましたが、豚の油とちょうどよくてとても美味しく頂きました。
