三田のフレンチ「コート・ドール」の斉須さんの本。 「コート・ドール」はだいぶ昔に一回だけ行った事があります。ハーフボトルでワインを飲んで、それがとても美味しかったのを覚えています。 本の内容は斉須さんの料理人としての経歴を若い時から時系列で…
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![はてなブックマーク - []組織論であり、人材育成論であり、仕事論であり、人生論（斉須正雄「調理場という戦場」）](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/https://yachuchi.hatenadiary.org/entry/20121005/1349362804)
