を習いたいと思うんです。
例えば、今日の豚肉のソテー。バジルのポッドがわっさわっさと茂ってきてしまったので、バジルをはさんで焼いたのですが、これがイマイチ美味しくない。
醤油の風味に合わないのです。
育ちすぎたバジルの風味が悪くなったのか、もともと醤油と合わないのか。何をどうすると美味しくなるのか、基本のルールが知りたい。
あと、肉が硬い。
豚肉なので火を通さなきゃ、と思って焼きすぎたせいだと思うのですが、肉をやわらかく焼くにはどうすればいいのか、基本のルールが知りたい。
レッスン行きたいなー。
