[]ムール貝の白ワイン蒸し

Waitroseに行ったら、ムール貝が１キロ３．９ポンドで売っていました。そもそもムール貝っていうのはこれくらいの値段なのか、時期が終わったので安くなっているのか。








見た目はわりと新鮮そう。



というわけで、１キロ購入。一番簡単な白ワイン蒸しにしてみました。








玉ねぎ、にんにく、セロリのみじん切りをバターとオリーブオイル少々で軽く炒め、そこにひげをとったムール貝を入れて、白ワイン１５０ｃｃ、水５０ｃｃくらいを入れて３分ほど蒸すだけ。



こんなんで、大変美味しいムール貝の白ワイン蒸しが出来ます。



ほんと簡単で美味しいので、ちょーお勧めです。



日曜日の昼に作ったのですが、ワインはシチリアのＦｉａｎｏのものを。イタリアの南の方の葡萄で、ちょっとシトラスとかメロンのような香りがあるワインになります。








この一本は、ま、ちょっと香りの力が足りない感じでしたが、まあ、それでもムール貝が美味しくてひじょーにアゲアゲな気分になりました。



あー、旨かった。