[]エンターテインメント系すし屋だな、これは。（丸の内「まんてん寿司」）

丸の内のブリックスクウェアにあるすし屋



三菱一号館美術館にロートレックを観に行ったお昼に行ってきました。

お任せ一本、５，０００円で商売をしているお店です。



注文のばらつきを無くすことで廃棄処分になる材料を極小化してるんだと思いますが、そのメリットを明らかに客側に還元しているところが良いです。



具体的には、でてくる寿司の種類が半端なく多い。20〜25品くらい次々と寿司が出てきます。一貫の大きさは控えめなのでこれだけ食べても大した量ではありません。



最初に一品が出てくるときに、寿司職人と店員が全員で、「よろしくおねがいしますっ！！」と挨拶があったりして、面白い。



エンターテインメント系すし屋ですね。