[]ジャージャーうどん

久しぶりのメシネタ。



簡単なわりに意外に美味しい。冷凍すれば日持ちするので便利。



ジャージャー麺用の肉味噌です。





（作り方）

・ひき肉をフライパンで炒め、そこにみじん切りしたしょうがを入れます

・紹興酒を入れて風味付け

・これまたみじん切りした椎茸、ねぎを入れて軽く炒めます

・豆板醤（小さじ１）、テンメン醤（大さじ４）、鳥スープ（３０ｃｃ）を入れて

水分を飛ばして終わり。