例によってこの間のスープ

例によって、この間チャーシュー作りのために煮た後のスープが何かにつかえそうな気配。








今回は昆布出汁で豚肉を煮ているので、ちょっと変わった香りがします。



これはラーメンスープじゃないね、ということで、うどんのスープにしました。








ゆず胡椒を入れた肉団子が、昆布出汁のスープによくあって美味しかった。



こういうスープは使いまわしが効いて良いですね。