Rossiでメインに合わせて出して頂いた赤。
トスカーナのDOCG Carmignanoの一本です。ビオです。
サンジョベーゼ主体ですが、
カベルネ・ソーヴィニョンで下支えしています。Carmignanoは昔からこういう
ブレンドをしていたそうです。サンジョベーゼ単一で作る
キャンティが早々にDOC指定されたのに対して、CarmignanoのDOC登録がちょっと遅れたのはそのあたりに理由があるとか。
このＴｅｒｒｅ ａ Ｍａｎｏの一本は非常に美味しいですね。バランスが取れているし、メインの豚に良く合う重さ具合でした。
早速
楽天で2本ほど注文。家でストックしています。
